甘夏と橙のマーマレード

2019.05.12 Sunday 15:13
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    GW中は萩産甘夏とだいだいのジャム(マーマレード)を作りました。
    3ロット目からだいぶ要領がわかりスムーズに作業が出来るようになりました。
    やっぱり何でも自信が持てるようになるまで経験が必要ですね。




    ジャムのレシピに苦戦

    2019.04.30 Tuesday 10:28
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      一般的なマーマレードだけれど
      なかなかコツが掴めない







      試行錯誤の結果、1つハードルをクリアした甘夏マーマレードが完成。

      美味しいぞ??

      GWは農園で仕事に没頭

      2019.04.27 Saturday 20:20
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        GWはあちこちでイベントが開催されますが初日の川上のまつりが終わったので残りは農園で仕事に集中します。

        いろいろあるけれどマイペースで自分の道を進むのが大事。

        4/27阿武川温泉公園まつりに出店

        2019.04.27 Saturday 01:37
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          GW中、各地で沢山イベントがあります、GW期間中に平成から令和へ元号が変わります。
          本当に歴史的な期間、大切な人と過ごしたいですね。既に予定を立てられている方も多いと思います。
          4/27は阿武川温泉公園まつりがあります。私は移動カフェでコーヒーとワッフル、ジャムを販売します。
          お祭り会場の横の川上農産直売所前で出店しております。

          このイベントには私は初参加ですが、CATVの予告を観ると楽しそうですよ。
          温泉はヒノキ風呂があるそうなのでイベントが終わったら入りに行こうかな。
          晴れたらいいな。

          萩ときどき下関

          2019.04.24 Wednesday 23:40
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            実家の事情で24日夜から25日は下関
            ゆっくりしてもいられません。
            26日は仕事がたまっているので25日は早めに帰ります。

            GWはブドウやジャムで忙しくなります。
            ウルシ被れが確実に回復に向かっているのがとても嬉しい。あと1週間もあれば完治しそうです。結構長くかかりました。
            体調が悪い時はジャム製造はしないので在庫がほぼ底をついています。GW中は製造再開します。
            27日の川上の阿武川温泉公園のイベント、初参加なのでとても楽しみです。
            天候が気になります。

            5/3、4には萩市明木で「技・明木展」があり、萩阿西商工会ブースで奥萩ブランド商品の販売、当ファームの「ゆずハニマ〜マ(ゆず茶)」も出品しております。残念ながら仕事で出席できません。

            農園では4月中旬から「ワラビ狩り」を1日300円で開放しております。
            お客様が集中する場合がありますので出来れば事前に山田フルーツファームまで連絡をお願いします。

            さて、ブドウもGWあたりから超忙しくなります。盆前販売は厳しそうですが、将来的に販売出来るようハウス内に極早生品種も植付けております。トンネルメッシュ栽培をサル害で中止したので面積は随分減ってしまいましたが2箇所の連棟ハウスで集中して頑張ります。

            やりたい事は他にも沢山あり、気持ちが乱れがちですが優先順位を整理してやっていきます。

            アレルギー

            2019.04.23 Tuesday 07:46
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              2週間前からハゼの木に被れたのか体が部分的に湿疹状態の被れ。
              一部は治ってきているけれど、常に刺激のある目などは酷くなるばかり。
              昨日、病院を診療所から皮膚科に変えて治すことにした。新しい薬のせいか1日経って効いてきてるような気がする。
              完治に1~2週間かかるか。

              元々湿疹などアレルギーの出やすい体質なのですが、田舎暮らしで色んな虫等に噛まれたりしてだんだん強くなったかなと思ってました。しかし限度を超えた時にアレルギー反応が出るのでしょうね。2年前は泥蜂に刺され全身ジンマシンが出たので要注意です。

              またこれからの季節は特にマダニに気を付けなくてはなりません。
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              レジ導入検討

              2019.04.20 Saturday 11:48
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                軽減税率に対応したレジスタの購入、もう購入機種を決めてるんだけど他のカッコイイのに目移りしてしまう。
                でも我慢。現時点での業務の作業性と価格を第一に考え、後は将来的な拡張性を検討。将来きっと新しい機能を持った商品が出るはずだから今は過剰な買物しても仕方ないと自分に言い聞かす。キャッシュレス決済も今の所私の店頭では不必要だ。

                今の所は・・・

                萩ときどき下関

                2019.04.17 Wednesday 19:44
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                  今晩から明日まで下関です。
                  今日はジャムの納品デーでしたが取引先が店休日の所もあり再配達の所も。
                  しかし、イベント出店情報が舞い込んできました。
                  4/27 川上農産直売所前の公園で阿武川公園まつりが開催されます。
                  いつもの移動カフェで出店します!

                  お天気に恵まれますように。

                  チームを作るという事

                  2019.04.17 Wednesday 10:25
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                    あるTV番組で普段単独行動する狩りの下手な雄のチーター達が血縁とは無関係の群れを作り共同で狩りを成功させる映像が流れていた。
                    さらに単独ではターゲットにしない大きな獲物まで仕留めていた。

                    苦手を克服する為にチームを作ることは自然界でもあることなのだと改めて感動した。

                    私は烏合の衆は大嫌いだが常に謙虚に学ぶ姿勢を習慣づけたい。昨日の反省。

                    今晩からまた下関1泊。

                    今日はジャムとワインの出荷。ジャムも在庫が少なくなってきたのでまた作るぞ。
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                    萩阿西SSC情報交換会議に出席

                    2019.04.16 Tuesday 11:26
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                      昨日、萩阿西産業振興センターの情報交換会議があり、h30年度事業の反省会と、来年度の事業計画素案作りを行いました。出席者の少ない中、6月下旬の総会にむけてしっかりとPDCAを回してセンターとしての向上を目指します。

                      広域でのこういった組織運営は難しい。意思疎通にITを使うよう提案もしているがどうなのだろうか。これが自主的組織であるならば個人で運営フォローのML設置もありかも。
                      いずれにせよ私の独り言だ。
                      category:- | by:山田comments(0)trackbacks(0)

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