ぶどうの収穫

2008.07.30 Wednesday 00:38
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    平原台のブドウの収穫がだんだん本格的になってきました。
    品種はピオーネ、藤稔、安芸クイーン、巨峰。
    私の園も一昨日からピオーネの収穫を始めています。
    アーリーの酸度測定をしました。フルーツテスターで酒石酸を測定し、
    0.7以下を基準にしています。色はよくても酸味の強いものは0.75位ありましたがよく熟したものは0.45位でした。糖度をチェックしながら味にも注意して収穫します。
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