柿オーナーさんの収穫体験

2008.10.25 Saturday 23:19
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    10月8日から25日までの間、柿のオーナー園で収穫が始まりました。

    今年は豊作で柿がたわわに実り、予定の2倍以上の収量があります。

    ちょっと小ぶりですが渋抜きするとうまい柿になります。

    収穫適期は樹によってばらつきがあったもののオーナーさんの希望された日に収穫に来られ、ドライアイスによる渋抜きを見学、体験されました。




    オーナーさんと干し柿や柿酢、加工のお話をし、私自身も楽しい時を過ごさせていただきました。中には柿渋にも興味を持っておられる方もおられ、柿にもいろんな楽しみ方があるんだなあと思いました。
    来年2月には剪定講習会をする予定です。今年大きな柿を作れた方もそうでなかった方も土作りと剪定から大きい柿づくりに挑戦してみましょう。
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    2019.11.14 Thursday 23:19
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